Estudiantes de la carrera Licenciatura en Gestión de la Hospitalidad de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional de Asunción (FP-UNA), Filial Villarrica, participaron el pasado 8 de junio de una visita técnica y jornada de capacitación orientadas a complementar su formación académica mediante el contacto directo con organizaciones referentes del sector de la hospitalidad.
La actividad permitió a los estudiantes conocer de cerca los estándares, procesos y exigencias que caracterizan a la industria, fortaleciendo así las competencias profesionales requeridas para su futuro desempeño laboral.
La delegación universitaria visitó en primer lugar el Sheraton Asunción Hotel, donde fue recibida por el Chef Ejecutivo, Juan José Brítez. Durante el recorrido, los participantes conocieron las principales áreas operativas del establecimiento, incluyendo las instalaciones de cocina, los flujos de trabajo, la documentación de servicio, la planificación semanal de operaciones y el área de desayuno en funcionamiento. Asimismo, recorrieron los espacios sociales del hotel y participaron de una enriquecedora charla sobre la trayectoria profesional del chef, quien compartió su experiencia de más de dos décadas liderando el área gastronómica de la organización.
Posteriormente, en horas de la tarde, los estudiantes participaron de una capacitación especializada en las instalaciones de Fructus Terrae S.A.C.I., empresa dedicada a la provisión de productos de higiene y limpieza profesional para hoteles, restaurantes, servicios de catering, oficinas, sanatorios y hospitales.
Durante la jornada se abordaron temas relacionados con la gestión operativa, la higiene y la desinfección mediante el uso de productos profesionales y biodegradables, destacando la importancia de implementar prácticas sostenibles y eficientes en los establecimientos de hospitalidad. Además, los participantes conocieron innovadoras líneas de amenities, maquinarias, blanquería y otros productos especializados utilizados en el sector.
Los estudiantes estuvieron acompañados por la docente de la asignatura Hotel II, Prof. Lic. Evelin Leiva; la docente de Gastronomía II, Prof. Lic. Alma Silguero; la Directora de Filiales, Prof. Lic. Eliane Alderete; y la Directora de la Filial Villarrica, Lic. Mercedes Benítez.
A través de este tipo de experiencias, la Facultad Politécnica reafirma su compromiso con una formación académica integral, promoviendo espacios de aprendizaje práctico que permiten a los estudiantes vincular los conocimientos adquiridos en el aula con la realidad profesional, fortaleciendo así su preparación para responder a las demandas actuales de la industria de la hospitalidad.
Dirección de Filiales
Lunes 15 de junio de 2026
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