Estudiantes y docentes de la carrera de Gestión de la Hospitalidad con énfasis en Turismo de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional de Asunción (FP-UNA) realizaron una visita técnica a la Tortillería La Mexicana, ubicada en la ciudad de Caacupé, departamento de Cordillera, el sábado 3 de octubre de 2026.
La actividad contó con la participación de seis estudiantes del séptimo semestre, en el marco de las asignaturas Geografía Latinoamericana y Turismo III, acompañados por las docentes Lic. María Leticia Rojas Maidana y Lic. María G. Centurión Casco, y la auxiliar de enseñanza Claudia E. Quiñónez.
Durante la visita, los participantes tuvieron la oportunidad de conocer la propuesta gastronómica del establecimiento e intercambiar experiencias con su propietaria, Verónica Herrera. La actividad permitió relacionar la gastronomía mexicana con el estudio de la diversidad cultural latinoamericana y reflexionar sobre la presencia de expresiones gastronómicas internacionales en Paraguay, así como su aporte a la diversificación de la oferta local.
Asimismo, desde la perspectiva turística, la experiencia facilitó el análisis del emprendimiento como parte de la oferta gastronómica de Caacupé, vinculando los contenidos académicos con la organización y planificación de servicios, las necesidades de los visitantes y la gestión de emprendimientos gastronómicos.
La visita constituyó un espacio de aprendizaje práctico que contribuyó a fortalecer la relación entre la formación académica y las experiencias del sector, promoviendo la reflexión sobre la identidad cultural, la gastronomía, el turismo y la importancia de incorporar criterios de sostenibilidad en los servicios turísticos.
Con este tipo de iniciativas, la FP-UNA fomenta experiencias de aprendizaje que acercan a los estudiantes a la realidad del sector turístico y gastronómico, favoreciendo la integración de los conocimientos teóricos con las prácticas profesionales.
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