Estudiantes de la asignatura Hotel III de la carrera Licenciatura en Gestión de la Hospitalidad de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional de Asunción, FP-UNA, realizaron una visita técnica académica a los establecimientos Distrito Perseverancia, Pinche Peruano y Delicias de Juju, en Asunción, el pasado miércoles 11 de noviembre de 2026.
Durante el recorrido, fueron recibidos por los propietarios de ambos establecimientos, quienes compartieron sus experiencias, explicaron sus respectivos modelos de negocio y los procesos de operación y servicio. Como parte de la atención brindada, ofrecieron rondas de entradas de cortesía para que los estudiantes pudieran degustar algunas de sus propuestas gastronómicas.
Esta actividad fue concebida como una estrategia de aprendizaje mediante metodologías activas, tomando como eje el análisis de las operaciones gastronómicas, hoteleras y de servicios. En particular, la visita a Distrito Perseverancia permitió a los estudiantes conocer un innovador concepto de desarrollo urbano que integra una variada oferta gastronómica, tiendas comerciales, espacios de entretenimiento y áreas destinadas a eventos, además de un componente residencial, la proyección de un hotel y la ampliación de un sector educativo.
Desde la perspectiva académica, esta experiencia resultó especialmente enriquecedora para comprender cómo la integración de la gastronomía, el hotelería, el entretenimiento y los eventos contribuye a diversificar la oferta turística de Asunción, generar oportunidades de negocio y fortalecer el desarrollo económico local.
Una experiencia enriquecedora que conecta la formación académica con la realidad del sector turístico y gastronómico explicó la docente organizadora Prof. Eliane Alderete.
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